食欲の春だっけ…?

2018.04.04 Wednesday 20:20
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    なぜか…食べたいモード全開の4月。

    食欲の春…だっけ?
    食欲の秋なはずだけどな…。

    目を閉じると。素敵な光景が浮かんでくる。思わず喉がゴクリと鳴った。
    まずテーブルにホットプレートと卓上フライヤー。そしてワイングラスとイタリアワイン赤を2本とギリッと冷えたスパークリングワインをセッティング。

    ニンニクは、たっぷり全ての料理に使いたいな。
    豚肩ロースのかたまり肉を用意して好きな厚さに棒状にして塩コショウでじっくり焼く。カットレモンとフライドガーリックと共に食べたいな。

    今時期は、ベロカジカが出て来てるかな手頃な値段なのに新鮮なやつはカルパッチョに最高な白身魚だ。

    牡蠣はあえてカキフライ。テーブルでの揚げたてを手作りタルタルソースで食す。ワインが進むね

    野菜は、手作り野菜餃子で取り入れる。
    白菜。キャベツ。ニラ。しいたけ。これは塩揉みでしんなりとさせて、しっかりと水気を切る。これにたっぷりのニンニクと生姜のすりおろしをプラス。そしてごま油をたらす。ひき肉は、野菜の量の三分の一程度かな。これらをしっかり混ぜて手作りの皮で包んで焼き上げる。これはシンプルで野菜を沢山食べられるな。

    仕上げは。ニンニクほぼ1玉と唐辛子を使ったペペロンチーノ。仕上げにフレッシュのパセリをどっさりからめて出来上がり。

    なぜか、僕には食欲の春が到来です。

    確かにこの頃外食が多いからな…。
    category:タッカ ページ | by:カポcomments(0) | -
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